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PANE E DINTORNI
13/08/2006 - 04/09/2006
PANE E DINTORNI
Miseria e companatico, dalla pagnotta tipica al panino.
Storie, culture, miti dell?arte bianca
3 settembre 2006, Busseto (PR)
A Busseto conferenze, degustazioni, mostre, dimostrazioni di produzione, attività didattiche e mostra mercato di prodotti eno-gastronomici.

PANE E DINTORNI, manifestazione alla sua prima edizione, nasce per richiamare l'attenzione di un vasto pubblico su Busseto e i Luoghi Verdiani. Busseto Terra di Verdi ora anche "Città del Pane"? un paese che vuole superare se stesso con una serie di momenti, iniziative e spettacoli accomunati da un unico filo conduttore: il pane e i meravigliosi frutti dell?eno-gastronomia locale. Un'atmosfera particolare che permetterà a chiunque di trascorrere una giornata "diversa" e densa di iniziative, immerso nei sapori della Bassa e non solo, offrendo un?occasione unica per conoscere l?offerta ricca e variegata del nostro territorio e la sua iridescente anima.

Una giornata di approfondimento e di divertimento che potrà valorizzare il pane, in particolare la forma "miseria" tipico prodotto dei panificatori locali, e iprodotti eno-gastronomici del territorio non solamentenella loro qualità di "alimenti"ma soprattutto come elementi culturaliin grado di creare unfattore di continuità fortefra passato e presente.

Programma: dalle 9.00 alle 19.00 Mostra mercato di prodotti eno-gastronomici con degustazioni, dimostrazioni di produzione di tipicità per le vie di Busseto e torta fritta - Centro storico

Laboratori di panificazione in collaborazione con il Gruppo Panificatori Artigiani ASCOM Parma - Piazza G.Verdi

Mostra fotografica ?L'obiettivo sulla via del pane: impressioni fotografiche dai campi alle mense? - in collaborazione con il Circolo fotografico Luigi Ghirri - Rocca Pallavicino

Pane e salumi delle terre parmensi - a cura della Trattoria Campanini di Madonna dei Prati

Ore 11.00 e ore 16.00 Attività ludico-didattiche per bambini e ragazzi ?Con le mani in pasta? - Piazza G. Verdi

Ore 15.30 Dimostrazione di produzione del Formaggio Parmigiano Reggiano - a cura del Caseificio Sociale Pongennaro di Soragna - Piazza G.Verdi

Ore 17.30 Tavola rotonda "La farina sapiente: culture del pane nel segno di scritti ed immagini attraverso il tempo" - Ridotto del Teatro G. Verdi ? Piazza G.Verdi Interverranno: prof. GIOVANNI BALLARINI - Professore Emerito dell'Università di Parma - Antropologo alimentare dott.ssa SILVANA CHIESA - Studiosa di storia dell'alimentazione dott. TOMMASO LUCCHETTI - Storico della cultura gastronomica e dell'arte conviviale LUCA VECCHIATO - Presidente Nazionale del Gruppo Giovani della Federazione Italiana Panificatori A seguire: Recital "Guerra, pane e fame" Concerto per voce e percussioni con Vincenzo Di Bonaventura Con il patrocinio di: Comune di Busseto PR, Provincia di Parma, Gruppo Provinciale Panificatori Artigiani - ASCOM PARMA, Consorzio del Culatello di Zibello, IAL CISL Emilia Romagna, Istituto Alberghiero G.Magnaghi di Salsomaggiore Terme PR

In collaborazione con: Caseificio Sociale Pongennaro - Soragna PR, Trattoria Campanini - Madonna dei Prati PR, Circolo Fotografico L.Ghirri, Associazione Amici del Carnevale di Busseto

Per informazioni: IAT (Ufficio di Informazione e Accoglienza Turistica) di Busseto tel. 0524/92487 - fax 0524/931740 e.mail info@bussetolive.com www.bussetolive.com

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